Syfony manometru służą do ochrony manometru przed działaniem gorących mediów ciśnieniowych, takich jak para wodna, a także do zmniejszania skutków gwałtownych skoków ciśnienia.Medium ciśnieniowe tworzy kondensat i jest gromadzone wewnątrz wężownicy lub części pigtailowej syfonu manometru.Kondensat zapobiega bezpośredniemu kontaktowi gorących mediów z przyrządem ciśnieniowym.Kiedy syfon jest instalowany po raz pierwszy, należy go napełnić wodą lub inną odpowiednią cieczą separującą.